过敏病科

食物过敏症是人体免疫系统对无害物质 (如牛奶、鸡蛋) 出现异常防御反应，而食物过敏相关疾病则与过敏病症相似，但不是因免疫反应而致。

当患上过敏症时，患者身体会对致敏原释放一种名为IgE（免疫球蛋白E）的抗体，当抗体在肥大细胞 (Mast Cells) 表面遇上致敏原时，会释放组织胺等多种化学物质，因而引发哮喘、肚泻、湿疹等过敏症状。

医生及营养师会了解病人过往进食后的反应，再透过皮肤点刺测试或血液测试检验。有需要时亦会采用食物激发测试加以诊断，此测试乃现今的诊断标准。

食物过敏相关疾病可从病人进食后数小时出现的症状来诊断，医生及营养师会建议病人准备食物日记，详细记录进食之食物及其症状，再逐一剔除怀疑致敏食物。

食物激发测试是指病人在医护监察下，每15至30分钟进食怀疑致敏的食物，以确诊病症或用于找出口服脱敏治疗剂量。

最常见的过敏症是由食物及药引起，而严重的过敏性反应会令血压下降及诱发哮喘、喉咙肿胀、呼吸困难、腹痛、红疹及虚脱。在紧急情况下或需注射肾上腺素来纾缓病症。

若家族有过敏症病史，患上过敏症的机会相对较高。父母均患过敏症，但不代表子女必然出现相同情况。

皮肤点刺测试一般用于检查吸入性的致敏原及食物过敏（如花粉、猫、家居尘蟎、牛奶、蛋类及坚果等）。

皮内测试主要用于确定药物 (如阿士匹灵) 及毒液过敏，如被蜜蜂或黄蜂所螫。

斑贴测试用于诊断接触性皮肤炎成因 (如洗头水、护肤品等)。

皮肤点刺测试及皮内测试只需数分钟至数小时，而斑贴测试则需数天方能完成详细评估。

一氧化氮浓度呼气检查会量度病人呼出气体的一氧化氮含量，以评呼吸道发炎的程度，指数越高，代表炎症情况越严重。检查对吸入的类固醇特别敏感。若呼出气体的一氧化氮浓度低，表示呼吸道发炎得以纾缓。

要有效地监察哮喘病情，医生会为您进行肺功能测试及一氧化氮浓度呼气检查。

脱敏治疗能纾缓病人对特定物质的过敏反应，如家居尘蟎或食物等。治疗大致分两类：舌下免疫治疗和皮下注射免疫治疗。舌下免疫治疗可透过将致敏原萃取液滴于舌下。要达最佳效果整个疗程最少为期3年。

安全，惟过程或会引起严重副作用。脱敏治疗必须由资深过敏症专家监察下进行，以便处理任何突发之过敏反应。

长期使用类固醇会引起副作用，惟大部分病人均因使用少于医生处方的份量而出现问题，包括令发炎恶化，最终或需使用更多类固醇。建议发病初期遵照医生指示使用类固醇，以免延误病情。