一站式综合预防及治疗食物过敏

食物治疗：早进食早治疗

患有食物过敏的儿童，发病原因是免疫系统将若干食物误认为有害物质，产生过敏反应。常见致敏原包括花生、本木坚果、奶类、蛋类、小麦、大豆、鱼类、贝壳类及芝麻。

研究显示，让儿童及早进食致敏食物，或能降低食物过敏风险。儿科指引建议婴儿早在约四至六个月大开始进食花生及蛋类食物。对确诊食物过敏的儿童而言，及早治疗，能有效预防因误食致敏食物而引起的不良反应，改善生活质素。

早进食早预防 - 预防食物过敏(EASE)计划

尽早引入过敏食物，如花生和鸡蛋，是预防儿童食物过敏的积极方法。研究显示向四至六个月大的婴儿喂食上述食物，有助建立耐受性，减低出现食物过敏的风险。

为了降低儿童食物过敏的风险，中心特意提供为期两年的预防食物过敏(EASE)计划，在接受母乳喂养或配方奶喂养的同时，尽早给婴儿引入过敏食物。

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食物阶梯

食物阶梯提供了一种系统性的方法，让食物过敏患者将过敏食物（例如鸡蛋和牛奶）重新引入饮食中，并因应不同人士的需要及反应来建立耐受性。医护人员会先透过某种烹调方式(例如含有焗蛋的英式松饼中的)，引入小量患者可耐受的过敏食物，继而逐步增加份量及致敏度。以奶类过敏阶梯为例，病人会先从烘焙乳制品开始，逐渐发展到加工程度较低的牛奶（例如奶油汤和煮牛奶）。这种方法有助于建立耐受性，并且可以根据个人需求和反应进行客制化。

食物舌下免疫治疗

医护人员会将小量致敏原置于病人舌下，令免疫系统随时间对致敏食物产生脱敏作用。食物份量会逐量增加，有助人体对致敏原的耐受性，减低过敏反应。

舌下免疫治疗的入侵性较注射免疫治疗低，病人经过敏病科专科医生首次监察后，可继续在家治疗，完成后可进展至接受低剂量口服食物免疫治疗。

口服食物免疫治疗

接受口服免疫治疗(OIT) 的病人会在医疗监督下摄取少量过敏性食物，，并于数月内逐步增加份量，藉此令免疫系统对致敏食物产生脱敏作用，显著增加患者的耐受量。治疗会在医护人员监察下进行，以便及时处理任何不良反应。

本中心的口服食物免疫治疗方案分为高剂量及低剂量。大部分病人接受高剂量治疗后，可耐受正常进食份量 (9粒花生、120毫升牛奶或1只鸡蛋等)，而接受低剂量治疗的患者则可耐受少量致敏食物份量 (如1粒花生)，大大减低因误食而出现过敏反应的风险。

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