何學工醫生
過敏病科名譽顧問醫生
兒童免疫、過敏及傳染病科專科醫生
行醫數十年，食物過敏這個課題常常叫我「打倒昨日的我」。
「食物過敏？只有戒口！」許多人對食物過敏的反應，都是如偵探般追查可疑食物，然後戒除之而後快，以為不沾任何可疑食物，就能免除食物過敏帶來的困擾，以及避免出現嚴重過敏反應或休克的可能性。
二十多年前，我在香港大學醫學院從事教研和診症，在處理兒童及青少年食物過敏個案時，也是抱持着這種「安全為上」的策略。尤記得當年我協助在瑪麗醫院成立過敏免疫門診部，曾試過為醫生同袍的幼兒測試食物過敏，地點是在瑪麗醫院急症室門口進行，以防萬一出現嚴重過敏反應可以立即急救，鎖定了致敏食物後，就會作出徹底或酌量戒食的建議。
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