縱使大家都瞭解到每天要飲用最少8杯水，然而卻沒有人體會到，水份的需要量會隨著外界氣溫的上升而有所改變。正如香港已步入仲夏的季節，氣溫持續上升至攝氏30多度或以上。在這樣酷熱的天氣下，部份人士如兒童、長者、運動員等較容易出現脫水的情況，因此大家必須經常保持飲用清水、奶類、果汁，或其他飲料和含冰塊來作補充。
水份對保持體溫是非常重要的，可以提供一個合適的環境給予體內各個系統有效地運行如常。倘若因攝取不足流質而令體重下降1-2%的話(通常只代表少於1公升的流質)，已足以構成身體不適、胃口欠佳及口渴等訊號。至於因攝取不足而令體重下降達4-5%，更能引致頭痛、噁心、體溫調理不全及降低集中能力的後果。
每個人所需的流質量是因人而異。作為一個參考，每天最少以8杯水（即2公升）作為最低標準。在進行運動時，每做1小時的運動，便需要多飲2杯（500毫升）。而且在炎熱的氣溫下，更可謂愈多愈好!
脫 水 所 引 致
的 不 良 後 果 |
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因攝取不足而令體重下降的百分比 |
身體反應 |
0 |
口渴 |
1 |
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2 |
強烈口渴感覺、有含糊不適反應、胃口欠佳 |
3 |
血液容量下降，體能活動受障 |
4 |
體力需求量大增、作悶 |
5 |
集中能力出現困難 |
6 |
調節體溫失效 |
7 |
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8 |
暈眩、運動時出現呼吸困難、軟弱乏力 |
9 |
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10 |
肌肉痙攣、譫妄、失眠 |
11 |
血液量下降引致循環欠暢順、腎臟功能失調 |
| 參考資料: Mahan Lk, Arlin MT. Water, Electrolytes, and Acid-Base Balance. Krause’s Food, Nutrition & Diet Therapy. 8th edition, WB Saunders Company, 1992. | |
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資料更新：05/08/2003