痛風症是因為體內對普林(Purine)代謝失常，血液中尿酸濃度上升，
引致尿酸鹽積聚在關節上，而引起發炎疼痛。
要限制普林的攝取量，應避免以下的食物 。
- 全麥類的食物 (麥包、麥餅、含麥的穀類早餐)
- 露筍、椰菜花、菠菜、菇類、青豆
- 紫菜
- 豆類及製成品 (豆腐、豆漿、枝竹、腐竹)
- 內臟 (腦、心、腎、肝)
- 貝殼、蝦、蟹、沙甸魚、馬加休
- 肉汁、濃湯、雞精 、保衛爾、媽蜜
- 酵母粉
* 可以適量進食
如欲獲得痛風症詳盡的飲食建議，請聯絡營養師。 常見食物的普林含量(每100克)
食物 |
普林(亳克) |
食物 |
普林(亳克) |
| 黃豆 |
166.5 |
胸肉 |
137.4 |
| 黑豆 |
137.4 |
鴨心 |
146.9 |
| 蠔 |
239 |
豬肝 |
229.1 |
| 蝦 |
137.7 |
牛肝 |
169.5 |
| 干貝 |
390 |
冬菇 |
214.5 |
| 鮑魚 |
112.4 |
紫菜 |
274 |
| 鰻魚 |
113.1 |
醇母粉 |
589.1 |
參考資料 Reference：黃玲珠教授編，膳食療養學，華杏出版股份有限公司，1992。
以上資料由養和醫院飲食營養部提供。本部門致力推廣均衡飲食及營養，以達致促進健康及享受美食的效果。
服務範圍包括:
| 飲食營養指導 |
為患有糖尿病、血脂高、腎病、肝病…等人士或孕婦及素食者設計個人
飲食建議/餐單，以達均衡營養的目標。 |
| 減肥課程 |
作出飲食習慣評估，鼓勵均衡飲食及適量運動。 |
| 暑期班 |
通過團體的學習，指導兒童建立良好的
飲食習慣。 |
| 健康講座 |
定期舉行飲食營養講座。例如:
懷孕及授乳期的飲食
糖尿病的飲食
控制體重的飲食 |
|
