在食物金字塔裏，水果居於第二層，僅次於高纖維的穀類食物。由此可見水果在日常飲食的重要，水果含有豐富的營養素，如維他命、礦物質、纖維等，對預防疾病及增進健康，大有幫助。

健康益處
在均衡飲食中進食足夠水果，當中的營養素可發揮不同的健康效應。

•  纖維有助減少患上心臟血管疾病及二型糖尿病的機會。

•  纖維能預防某些癌症，如口腔癌、胃癌、結腸癌等。

•  鉀質能改善血壓、減低患上腎石的機會，減少骨質的流失。

•  維他命C有修補及增生組織，促進傷口癒合的好處。

•  熱量較即食零食為低，可以當作飽肚的食物。

•  植物化合物(如乙型胡蘿蔔素、花青素、白藜蘆醇)，
   更有助身體健康。
 

常見水果的營養成分

  簡易分量 重量(克) 熱量(卡路里) 纖維(克) 維他命C(毫克) 鉀(毫克)
蘋果 1個中型 138 72 3.3 6 148
香蕉 1條中型 118 105 3.1 10 422
車厘子 10粒 73 46 1.5 6 161
西柚 半個 128 41 1.4 44 178
青提子 15粒 77 53 0.7 8 147
奇異果 1個 91 56 3.1 68 302
檸檬 1個 68 17 1.6 31 80
芒果 1/3 個 83 54 1.5 23 129
桃駁梨 1個 136 60 2.3 7 273
橙 1個 131 62 3.1 70 237
木瓜 半個 70 27 1.3 43 180
桃 1個 98 38 1.5 7 186
梨 1個 166 96 5.1 7 198
柿子 半杯 168 118 6 13 270
菠蘿 半杯 78 40 1.1 44 84
西梅 2個 132 61 1.1 8 358
草莓 半杯 83 27 1.7 49 127


資料來源
1. dole5aday.com網站
2. Mypyramid.gov網站
以上資料由養和醫院飲食營養部提供。如 閣下有任何意見或查詢，歡迎致電2835-8748聯絡我們。

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12/2005編製