每 月 焦 點

踏入農曆的五月，又到了端午佳節，是吃粽的時候了。街上的店舖早己紛紛推出不同種類的粽子，從傳統的咸肉粽、梘水粽、裹蒸粽，到貴價的鮑魚魚翅粽，也一一具備，務求總有一款適合您的口味。

吃 粽 小 貼 示
不過，無論餡料是怎樣變化，都離不開糯米作為基本材料。糯米與白米同屬五榖類的食物，很乎合當作正餐食用，不過要注意的倒是粽內的材料是否符合健康飲食守則。大家最常吃的裹蒸粽，內裏的肉類包括五香肥肉、咸旦黃、燒雞、燒鴨、叉燒等，只提供大量旦白質及脂肪，尤其是飽和脂肪,有違低脂肪飲食守則。因此吃的時候，最適宜先把雞鴨皮除下。然後去肥膏及只揀選少量瘦肉進食。此外，每隻粽內只有一兩隻冬菇，在纖維攝取量方面並不足夠，最好多添一碟青菜，便能符合多菜少肉，適量米飯的飲食原則，要吃得健康，就是如此簡單 !
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